Reisen mit der Gabel zwischen den Zähnen: Wer die Toskana wirklich kennenlernen will, muß ihre Küche kosten. Und wer das einmal getan hat, wird kaum noch davon loskommen.
Das muß gar nicht teuer sein. Denn toskanische Gerichte sind – wie das Essen in Italien allgemein – weniger raffiniert denn bodenständig. In der Toskana könnte man sogar sagen: bäurisch. Und das heißt nichts anderes als frisch und natürlich.
Die uralte toskanische Bauernkultur bringt mit einfachsten Mitteln die schmackhaftesten Kreationen hervor. Und weil das Essen nicht nur den Hunger stillen soll, sondern immer auch ein soziales Ereignis ist und oft den geselligen Höhepunkt des Tages darstellt, nehmen sich die Toskaner als echte Italiener viel Zeit dafür. Mehrere Gänge sind grundsätzlich Pflicht. Und dazu gehört natürlich Wein – nicht nur aus Geschmacksgründen, sondern weil es bekömmlich ist.
Doch alle Theorie ist grau. Um praktische Erfahrungen vor Ort zu sammeln, hilft Ihnen die folgende Linkliste weiter. Dort finden Sie eine Auswahl an Restaurants und viele Rezepte – zur Einstimmung.
vogue.de
6 Restaurant-Tips von Vogue.
emmeti.it
Viele verschiedene Restaurants in der gesamten Toskana
lapiazzetta.com
Die WebSite des Restaurants/Pizzeria "La Piazzetta" in Florenz
mega.it
Die WebSite der Trattoria Mamma Gina in Florenz
locandapratodera.com
Website des Restaurants "Locanda Prato d'Era" bei Volterra. Die Besitzer sind durch Gäste auf toscananet.de aufmerksam geworden und haben uns angeschrieben. Wir finden die Seite vielversprechend. Ausprobieren muß das jeder selber. Um Rückmeldung an toscananet.de wird gebeten.
toskana-online.de
Viele toskanische Rezepte zum Nachkochen
rezeptzentrum.com
Rezepte aus aller Welt. Unter dem Suchbegriff Toskana 22 landestypische Rezepte
ilcentauro.it
Hauptsächlich in Italienisch. Hausmannskost a la Toskana. Ein Rezeptvorschlag und das passende Buch dazu
vino-piemont.de
Rezepte der italienischen Küche
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